杏鲍菇生吃没有毒。
由于杏鲍菇不含毒素,还带有清香,在国外经常做成沙拉食用,大多数时候都是生切片食用,或者稍微用开水焯水处理了一下,但也没有熟透,也不见出现食物中毒的现象,因此,杏鲍菇可以生吃。
杏鲍菇不含毒素,可以生吃,但是不易消化,最好做熟后食用。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的食用菌品种,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用
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