材料
主料:莲藕500g;
辅料:干辣椒3颗、大蒜叶1颗、盐巴适量、味精适量
素炒莲藕
1
准备好食材,莲藕刨皮,辣椒,大蒜叶,味精。
2
莲藕切成片,用水漂着,避免莲藕发黑。辣椒,大蒜叶,切段。3
锅内放入适量油,油烧热放人辣椒炒出香味,倒入莲藕,翻炒几分钟可以加入适量开水,让莲藕熟透。
4
水干后可以少放点醋,放入大蒜叶,味精,翻炒几下就可以出锅了。
食材:莲藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大葱5克、盐3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米淀粉10克。
做法:
1、将鲜藕刮净切成薄片,小尖椒去籽切片,南瓜取上半段去皮切成菱形片;
2、将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出;
3、锅内放少许油烧热,将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。
4、放入盐、味精、葱花,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。
1、 先把藕清洗干净后去皮 ,切成条备用。
2、小青菜洗净切成段备用。
3、锅里加入水烧开 ,放入藕条焯水捞出。
4、锅里倒入色拉油 ,先放入藕条滑炒一下。
5、加入小青菜翻炒一下。
6、 淋入适量的清水继续翻炒。
7、加入适量的盐调味。
8、出锅 装盘,撒上葱花香菜点缀一下
食材:
韭菜苔200g、莲藕300g、鲜姜20g、花椒10粒、盐12茶匙2.5g、油2汤匙30ml。
做法:
1、鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分,洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮,洗净后切成细丝。
2、炒锅入油,烧至六成热时放入花椒,炸出香味后捞出。
3、放入姜丝,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕丝,翻炒几下,调入盐,再翻炒2分钟即可。
1.莲藕去皮切片,用清水冲洗掉多余的淀粉,胡萝卜去皮切成薄片备用
2.黄瓜洗干净拍几下再切成小块备用
3.把黑木耳提前泡发,用温水泡发会节省一些时间。将西兰花掰成小朵,洗净备用。
4.取一个空碗,放入蒜末、小米辣、1勺盐,锅中倒入少许油烧热,然后浇在蒜末上,这时会闻到蒜香味。接下来往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀,料汁就做好了
5.所有食材放入热水中焯熟捞出过凉
6.把所有食材放入容器里,倒入料汁拌均即可