食材：虾米50克，白菜半颗，豆腐150克，小酥肉80克，大葱半根，蒜姜适量，花椒5克，干辣椒2个。
做法：白菜洗净切段。豆腐切成薄方块。大葱切段，蒜姜切片。
锅中加一勺清油，油热后放入豆腐块，煎炸至焦黄时盛出。用锅中余油爆香葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒，倒入白菜段，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、白糖、老抽、料酒，大火翻炒五六下后放入虾米、小酥肉、炸好的豆腐块，加半勺高汤，烧开后改中小火焖炖十分钟关火，盛出即可。
主料 1种
白菜500g
辅料 2种
海米60g，蒜瓣2瓣
调料 2种
植物油2大勺，盐适量
烹饪步骤 5步
步骤1
白菜清冼干净切丝。
步骤2
海米用水略冲洗。
步骤3
热锅冷油，先放蒜片、虾皮炒出香味。
步骤4
加入白菜丝继续翻炒。
步骤5
白菜丝炒至软身，加盐调味出锅装盘即可。
食材：海米500克，白菜500克，猪蹄500克，白豆250克，生姜1块，料酒适量，盐适量
步骤：
1、白豆提前泡发最少2小时。
2、猪处理干净并剁成块。
3、烧水炒猪蹄，水开放料酒再煮1—2分钟捞出洗净。
4、姜拍碎泡好的白豆和猪蹄一起放入砂锅，大火煮开中火半小时再转小火慢炖1个半小时。
5、炖好后放入适量盐，撒上葱花即可
准备食材：海米20克、小白菜300克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、油适量。
步骤 2海米炒小白菜做法步骤：2
韭菜清洗干净，然后切成段。
步骤 3海米炒小白菜做法步骤：3
海米洗净放入温水中浸泡20分钟。
步骤 4海米炒小白菜做法步骤：4
锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入鸡蛋液炒熟，滑散，盛入盘中。
步骤 5海米炒小白菜做法步骤：5
小白菜掰成小块。
步骤 6海米炒小白菜做法步骤：6
锅中留底油，放韭菜段炒至断生。再加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀，出锅即可。
步骤 7海米炒小白菜做法步骤：7
姜切末。
步骤 8海米炒小白菜做法步骤：8
蒜切末。
步骤 9海米炒小白菜做法步骤：9
锅中放入适量油，油温烧至6成热， 放入姜蒜末炒香。
步骤 10海米炒小白菜做法步骤：10
放入小白菜翻炒。
步骤 11海米炒小白菜做法步骤：11
白菜炒软后放入海米继续翻炒1分钟。
步骤 12海米炒小白菜做法步骤：12
调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
海米是著名的海味品，炒菜时加入海米可以提鲜。
海米炒白菜做法：
材料：海米一小把、白菜一颗
佐料：植物油、盐
1、先将海米洗净、泡一会儿，大约一刻钟，然后沥干水分。
2、白菜掰开洗净，切成段。
3、锅烧热加油，油热后放入白菜大火翻炒，炒至半熟，放海米继续炒至八成熟，加适量盐，熟后起锅装盘。
鲜美的海米炒白菜就做好了。
