腌制方法:萝卜洗净切薄片,放盐腌制两小时左右,腌制出水。拧干萝卜水份,将萝卜放入无油干净的器具,上面放入姜片,干辣椒)。倒入糖醋水抹过萝卜。
糖醋水比例:100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。盖上盖子密封,放入冰箱冷藏三天后即可食用。三天后酸甜爽口的糖醋萝卜就好了
1、首先取两根大白萝卜，现在的萝卜很便宜，两根也就一块五毛钱，用刀先将萝卜的老皮给它刮掉（大家要记住是刮掉，而不是削掉哦）之后将它清洗干净。
2、萝卜清洗干净以后将它一劈四半，再将它切成夹刀片（夹刀片就是先切两刀，底部不要切断，第三刀再将它切断）全部切好以后放入盆中，加入一把食用盐翻拌均匀，放这儿腌制半小时，沙一下水分。
3、利用腌萝卜这期间准备一点红椒段、姜片、大蒜片，全部切好以后将它放入大碗中，接着加入1碗白糖、1碗白醋，2碗生抽，再少加一点点味精提味，之后将它倒入大半碗的凉白开搅拌均匀放着备用。
4、半个小时后，这个萝卜已经沙出很多水份了，将水份倒掉之后再倒入一盆清水浸泡五分钟，然后再将它捞出，放入蒸布中，给它攥干水分，将水分攥干的萝卜放入大碗中，大碗千万不要沾生水和油，这样能让它保存的时间会更长，之后搅拌均匀以后扣上盖子，放入冰箱腌制一晚上。
5、经过腌制一碗的萝卜味道是酸酸甜甜的，清脆又爽口，非常的好吃而且还开胃（这个糖和醋大家可以根据个人的口味，适量的增减）
食材:韭菜、梨、葱、姜、蒜。
步骤：
1.萝卜去皮切块，以易入口为准，用盐水浸泡或放在有盐的萝卜块上自然出来；
2、整理好食材，韭菜、葱、梨、姜、蒜洗净切成小块，一起放入搅拌机中打碎，也可以分开处理，姜、蒜磨碎，梨打碎，韭菜、葱切成小块；
3.将食材与辣椒粉、盐混合，将萝卜丝放入水中拌匀；
4.用控水和干水将配料均匀的铺在萝卜上，放入玻璃瓶中，在室温下发酵一天或一夜，然后放入冰箱控制发酵。打开闻起来酸酸的就可以吃了。
食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
制作方法：
1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。
2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。
酸甜萝卜做法
食材明细
白萝卜一根
葱白少许
盐半茶匙
白醋适量
鸡精一茶匙
辣椒粉少许
酸甜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度
【酸甜萝卜条】的做法步骤
1
白萝卜一根。
2
去掉头尾，洗净，切小条，也可切小块，根据个人喜好。
3
放半茶匙的盐刹水半小时。
4
准备少许葱白。
5
萝卜腌出了很多水。
6
放入一茶匙白糖。
7
少许辣椒粉。
8
适量白醋。
9
半茶匙鸡精。
10
葱白段。
11
充分搅拌均匀。
12
取一张保鲜膜盖在上面，摁压紧，放入冰箱中，两天后即可食用。
