妙水菜是一种口感爽脆的蔬菜，适合炒、烫、凉拌等多种做法。炒妙水菜的方法很简单，首先将妙水菜洗净，切成段或菜叶块，备好蒜末、姜末、盐、鸡精等佐料。
锅内热油，爆香蒜末和姜末后加入妙水菜翻炒，加入适量盐和鸡精调味，炒至妙水菜变软，即可出锅享用。可以根据个人口味加入蘑菇、火腿等食材，口感更丰富。注意炒制时间不宜过长，以保留妙水菜的营养和口感。
食材：蔬菜 干辣椒式干花椒粒 盐
做法：1.蔬菜洗净用手撕块控干水份; 2.锅放油6成热放入干辣椒段或干花椒粒炸香; 3.倒入控干水份的蔬菜,大火翻炒断生加盐即可起锅….
1、将水菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片。
2、猪肉切片，放适量豆油，豆粉搅拌均匀。
3、锅内倒入适量油，放入姜片炝锅。
4、油热放入猪肉，翻炒。
5、炒至猪肉变色，倒入包心菜炒熟，加适量味精，盐巴即可。
