主料
土豆一颗 猪肉适量
辅料
姜适量 蒜适量
调料
油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 糖适量
猪肉炒土豆片的做法步骤
1.土豆切片。
2.锅里烧水，过一遍，变色即可，煮久会烂。
3.煮过的土豆片捞出来。
4.切好的肉放点淀粉生抽老抽蚝油腌下。
5.备点姜蒜。
6.热锅下油，放入姜蒜爆香。
7.放入肉翻炒。
8.肉断生后放入土豆片。
9.加点盐翻炒。炒软即可。
10.出锅前加点葱。葱是临时起意加的，楼顶种有四季葱，试着摘了点
11.把聪炒软即可出锅。
1、选入肉质鲜嫩的猪瘦肉和两个土豆,首先把两个土豆削掉土豆皮,削完后用水清洗一下,猪瘦肉也清洗一下,接着开始下一步.
2、接下来把它切成一条一条的,然后准备一个大腕放满水,把切好的土豆条放进去泡个5分钟,泡完之后把里面的水倒掉,把土豆放在一旁晾干.
3、选入肉质鲜嫩的猪瘦肉去皮,把瘦肉洗净切成小薄片,洗完后用碗装好放置一旁然后在五花肉里中加入少量淀粉、和盐、料酒、一勺食用油用手抓拌匀称后放置一旁腌制10分钟
4、起锅烧油,油烧热后放入腌好的瘦肉,炒至块熟后盛出,接着放入土豆用炒肉的油不断的翻炒土豆,土豆快熟后放入炒好的瘦肉,然后放入盐,生抽炒匀,炒熟后放入味精后即可.
怎样制作土豆片炒肉步骤如下：
1.准备好肉和土豆。
2.肉切薄片，加入2勺豆瓣酱，3勺生抽，搅拌均匀后腌半个小时左右。
3.热锅烧油，油热后加入蒜炒香，倒入肉片大火翻炒。因为我喜欢土豆脆脆的感觉，所4以在这一步里就把肉炒个七八成熟，大火大概炒了七八分钟，小伙伴们喜欢面一点的土豆，这一步可以少炒会。
4.肉七八成熟后，加入土豆片继续翻炒，土豆快熟时，加入些许盐继续翻炒。
5.出锅装盘，香喷喷的土豆片炒肉就大功告成了。
