主料：面粉适量，鲜肉适量，莲藕适量
辅料：胡萝卜适量，小葱适量，生姜适量，温水适量
配料：十三香适量，花椒粉适量，蚝油适量，食盐适量，生抽少许
做法：
1.面粉加适量温水和成相对较软的面团，加盖饧半小时。
2.饧面团的同时，开始制做锅贴馅。胡萝卜和莲藕清洗干净后切成碎末。
3.鲜肉洗净加小葱和生姜剁成泥。
4.剁好的肉泥和胡萝卜、莲藕末装在一起，加适量蚝油、十三香、花椒粉，食盐。
5.滴入少许生抽，搅拌均匀，馅就做好了。
6.饧好的面团分出一小部分来搓成条装，分切成小剂子。
7.切好的小剂子撒上少量面粉，擀成圆片。
8.拿一个面片，在中心位置放入适量肉馅，对折，先把中心位置捏紧。
9.再把两边依次捏合，但不要把口收紧，在案板上放放，使底部更平整。
10.依次做好所有的锅贴，平底锅放少量油，放入锅贴小火煎2分钟。
11.加少量水，没过锅贴的12处即可。
12.加盖锅盖，小火加热，直至锅中的水煎干，撒上少量葱花即可出锅。
食材：饺子皮、猪肉馅、鸡蛋，鲜虾仁、芝麻，葱花
做法：
猪肉馅加葱花，姜末，生抽，蚝油，香油，鸡蛋搅拌均匀，虾仁去壳去虾线，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制十分钟。
饺子皮上放肉馅铺平，上面放一颗虾仁，中间捏紧，两边不收口，煎制方法跟生煎包一样，锅内放油，放入锅贴底部煎到金黄，放小半碗清水，小火煎到水收干，撒芝麻葱花即可。
原料
饺子 (若干)
油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒 少许
1首先生煎饺子就要先包饺子，准备合适的饺子馅、皮，包出饺子，饺子外形根据自己喜欢、拿手的来，比如包成锅贴饺子。
2用电饼铛煎饺子，对比平时炒锅会比较好用一些，将电饼铛清洁干净，往内胆抹上适量油，摊匀。
3电饼铛开启预热模式，慢慢放上饺子，饺子之间留有一定的空间，等下电饼铛上盖下压的时候不容易因变形导致黏连。
4盖上电饼铛，选择煎饺模式，系统自动运行，煎好后会自动提示。
5在煎制的过程中准备煎饺的佐料，根据各人口味自行调整。
6电饼铛煎好后将其打开，将煎好的饺子一个个取出装盘即可。
