步骤方式1
涮羊肉500克一包，过水一遍。
步骤方式2
大葱2根，斜刀切片。
步骤方式3
蚝油1勺+生抽2勺+醋1勺+糖2勺+淀粉1勺+清水5勺，调成汁。
步骤方式4
热锅冷油，炒大葱
步骤方式5
有香味后，加一点水，加盖焖软。
步骤方式6
软了以后，倒入过水的羊肉片，倒入爆炒汁。
步骤方式7
稍加翻炒后，倒入料酒，爆炒。
步骤方式8
羊肉都熟了，就可以出锅了。
步骤方式9
开吃吧！
步骤方式1
新鲜羊肉片放入碗中，冲洗浸出水份备用。
步骤方式2
羊肉片的碗中放入酱油，盐，白糖，孜然粉。搅拌均匀。
步骤方式3
洗净的香葱切碎备用。（各人感觉这里多放点葱白比较好吃）
步骤方式4
这是搅拌好的羊肉片
步骤方式5
锅中热油
步骤方式6
将羊肉片倒入锅中翻炒，炒至至肉片变色半熟状态
步骤方式7
再倒入香葱碎翻炒，直到羊肉片与葱碎熟透即可
步骤方式8
香喷喷的葱爆羊肉片就做好了
