食材:
猪肉馅280克,甜玉米粒70克,蛋清1个,玉米淀粉40克,原汁酱油2勺,臻品蚝油1勺,细砂糖5克,现磨白胡椒粉3克,海盐2克。
做法:
1.准备好全部食材跟调料,以及香肠模具。
2.把肉馅倒入小盆内,加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。
3.接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖,简单拌匀。
4.加入玉米淀粉。
5.顺着一个方向搅打上劲。
6.然后把甜玉米粒倒进去,简单拌匀即可。
7.把拌好的肉馅装入裱花袋内。
8.准备好香肠模具,将肉馅挤入模具内,边缘刮干净。
9.给模具盖上盖子,放入蒸锅中,当出现大量水蒸气的时候,大火继续蒸15分钟即可。
10.蒸好后直接取出模具,脱模晾凉冷藏保存,若是短时间内吃不完的话,请冷冻保存。
【猪肉玉米肠】
食材:玉米粒20g、猪里脊肉30g、鸡蛋一枚、淀粉20g、木耳10g、牛油果油适量
1、玉米粒煮熟。
2、猪里脊切小块、加入鸡蛋、淀粉用料理机打成泥。
3、打好的猪肉泥加入切碎的木耳、煮好的玉米粒拌匀;
4盛到香肠模具中;冷水下锅水开蒸20分钟
主料3人份 :猪肉馅300克、 鸡蛋清45克、 玉米淀粉40克、 蒜半头 玉米粒70克。 辅料 :盐2克 、白胡椒粉3克 、白糖5克 、鸡精3克。
步骤1 、猪肉馅放入盆中,加入大蒜压成的泥,拌匀
步骤2 、倒入蛋清用筷子顺时针拌匀
步骤3 、淀粉及辅料放在大碗中拌匀
步骤4 、倒在肉馅中
步骤5、 搅拌均匀
步骤6、 加入玉米粒
步骤7 、拌匀
步骤8 、装入布的裱花袋
步骤9、 挤在六连硅胶模具中
步骤10 、用刮刀将边缘收干净
新鲜玉米五斤,烤肠三根切片,食盐,香醋,鸡精,味极鲜,豆瓣酱,胡椒粉,孜然粉,青辣椒,葱花,蒜瓣,十三香,热锅烧油,把食材放锅中炒熟即可,出锅后浇香油。
猪肉1000克,盐20克,糖50克,白胡椒粉6克,黑胡椒粉18克,料酒20克,葱姜水160克,玉米淀粉80克,红曲粉2克
2、甜口的玉米脆皮肠
猪肉1000克,盐120克,糖70克,白胡椒粉4克,五香粉6克,姜粉8克,蚝油40克,葱姜水168克,玉米淀粉80克,甜玉米粒80-100克,红曲粉2克
3、脆皮玉米肠
主料:新鲜猪肉800克(肥瘦比2:8)、新鲜煮熟的玉米粒200克;
调料:白砂糖70克、盐20克、白酒25克、五香粉3克、红曲粉1克、清水适量(放入猪肉馅里)、玉米淀粉50克、清水70克(放入玉米淀粉里