食材准备
菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。
制作步骤
1.将菠菜去根部洗净,用开水焯一下,捞出沥干;
2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎;
3.将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用;
4.鲜虾去壳去泥肠,背部剖开13,去除虾线;鱿鱼剖开腹部去内脏,在内侧用刀斜切十字花刀,注意切到肉的厚度的23即可,不要切断,然后切成小块待用,鸡蛋打散待用;锅中放入足够多的水,大约5碗,烧开以后,放入虾及鱿鱼煮断生;
5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开,鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状;
6.淀粉用少量水调开,倒入汤中使汤变得粘稠,最后用盐和胡椒粉调味即可。
主料:菠菜200克。
辅料:盐一小勺、蒜两瓣、鸡精一小勺、生抽一小勺、食用油适量。
步骤:
1、菠菜洗净备用。
2、菠菜放在炒板上备用。
3、锅烧热,放入食用油,爆香蒜末
4、添汤大火烧开。
5、菠菜焯一下水,过凉,把菠菜切段备用。
6、放入切好的菠菜煮开。
7、加入生抽,盐。
8.加入鸡精盛出即可。
材料:菠菜,鸡蛋,方火腿,葱,花生油,盐,香油,水
做法:大葱剥去外皮清洗干净切成葱花,火腿适量切成粗丝备好,鸡蛋两个清洗干净外壳打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液,菠菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙,控干水分切成段,锅中加水煮沸放入菠菜段焯水15秒左右,捞出立即过凉水并控干水分备用,热锅加油把葱花爆香,倒入火腿丝加适量的清水,煮至沸腾后放入菠菜,加入适量的盐调味儿,均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻搅散关火,关火后点几滴香油拌匀即可出锅。