是馒头。
馒头主要是谷类食物制成，其制作过程中需经过发酵，因此馒头属于碱性主食。
馒头在制作过程中通常会加入碳酸氢钠，碳酸氢钠为碱性物质，同时馒头中还含有丰富的碳水化合物。
日常生活中适量吃碱性主食能够起到纠正体内酸性内环境、增强体力的作用
大米。大米成饭食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，日常生活中做米饭的佳品。
主食中的蔬菜、水果和牛奶是唯一碱性食品，易消化、易吸收是碱性食物。牛奶己是三餐必备的主食，牛奶又是主食中唯一的碱性食物。
我们平时主食中唯一的碱性食物是大米，焖米饭可以头一天晚上把大米枸杞大枣一起洗净泡在电饭锅里面，第二天早上插上电就可以了。
主食碱性的挺少，碱性食物主要是蔬菜、水果，动物食品中，唯一碱性的就是牛奶。 五谷杂粮，常见的蔬菜，水果都是碱性的。 其中碱性度比较高的： 藻类，深色叶子菜类。
