一般情况下，将新鲜香蕉放入冰箱冷藏，可以保鲜2-5天，但是要注意控制温度，一般在4℃左右比较适宜，温度过高会加快香蕉的腐烂，温度过低会使香蕉变硬。另外，要注意贮存的空气湿度，最佳的湿度在90%以下，过高的湿度会加速腐烂。
2天左右
12℃以下的环境中贮存，很容易使香蕉发黑腐烂。如果一定要放在冰箱，就要放在温度高的蔬果槽中，而且建议储存的时间在48小时之内，取出之后要尽快吃完，否则容易加快变质。
2天左右。把香蕉放到电冰箱里，应放置温度较高的蔬菜水果槽中。香蕉归属于新鲜的热带水果，新鲜的热带水果绝大多数较为畏冷，不适合放到电冰箱中冷藏。香蕉若在12摄氏度下的自然环境中存储，会变黑、烂掉。因此香蕉不要放到电冰箱里保存。
假如放到电冰箱里，外果皮产生凹痕，出现一些深褐色的黑斑，这类状况说明水果已冻坏掉。冻伤的新鲜水果不但营养元素被毁坏，还非常容易霉变。
2到3天左右
买回来的香蕉，你如果要冷藏的话，可以放到平时放蔬菜的冷藏槽里面，不需要放到冷冻，而且香蕉的话，不需要冷藏也没关系
