1、鸡翅中清洗干净，正反面划两刀，加姜片，料酒，生抽，耗油，少许糖，揉搓一会，腌制30分钟，然后用厨房用纸擦干。
2、香菇泡发，仔细清洗干净，攥干水分，切掉根部，一切两半。木耳泡发，清洗干净后撕成小朵。
3、锅中放适量油，油热后下冰糖，小火熬成琥珀色，将鸡翅下入（所以一定擦干表面的水分），翻炒均匀，至鸡肉发紧，鸡皮出油，下香菇和木耳，翻炒均匀。
4、下面开始调味，五香粉，盐，糖，生抽，耗油，甜面酱，料酒，加适量水，大火烧开后炖15分钟，收汁后撒入少许青蒜，即可出锅食用。
食材明细
鸡翅 500克
葱 半根
姜 1小块
蒜 2-3瓣
花生油 适量
鸡精 适量
老抽 1小勺
生抽 1小勺
白糖 1小勺
料酒 适量
盐 适量
土豆 2个
香菇 3-4朵
青椒 半个
红椒 半个
黄焖鸡翅最正宗的做法
1、鸡翅清洗干净，在鸡翅两面用刀各划三刀
2、配料清洗干净，土豆去皮切块,香菇切块，青红椒切块，葱切段、姜蒜切片
3、处理好的鸡翅放入大碗里加入姜片，葱段、蒜片、盐、料酒、生抽均匀搅拌腌制20分钟
4、起锅烧油，先下入土豆和香菇翻炒，五分钟左右，出锅装盘备用
4、另起锅，锅里放油烧热，放入腌制好的鸡翅煸炒至两面金黄
5、加入适量清水没过鸡翅，放入土豆、香菇、葱姜蒜，调入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒和白糖盖上锅盖焖煮，半个小时左右，放入青红椒，3分钟后收汁
食材明细
鸡翅、香菇、葱、姜、盐、料酒、老抽、大料、油、水。
1、鸡翅洗净，背面切几刀容易入味
2、香菇切片
3、将切好的葱段和姜片先铺在锅底，然后放入鸡翅和香菇片
4、放入盐
5、放入料酒
6、放入老抽
7、放入油
8、加入水（这里的600ml包括了酱油等液体调料）
9、选择【红烧肉】烹制30分钟即可
10、出锅啦~
