1. 最正宗的做法是将芸豆和肉一起炒制。
2. 这是因为芸豆炒肉是一道传统的中式菜肴，其最正宗的做法是将芸豆和肉一起炒制。
这样可以使得芸豆和肉的味道充分融合，同时保持芸豆的脆嫩口感和肉的鲜香。
3. 此外，为了增加菜肴的口感和味道，还可以加入适量的葱姜蒜等调料进行炒制。
同时，根据个人口味的不同，还可以根据需要加入一些酱油、盐、糖等调味料来提升菜肴的风味。
芸豆炒肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份最正宗的芸豆炒肉做法：
所需材料：
- 瘦猪肉 200 克
- 芸豆 200 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉适量
- 油适量
步骤：
1. 瘦猪肉洗净后切成丝，用盐、料酒、胡椒粉腌制一会儿。
2. 芸豆去皮，切成斜片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
5. 放入芸豆翻炒，加入少量盐、糖、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟，直到芸豆熟透。
7. 最后撒上一些葱花即可出锅。
温馨提示：芸豆炒肉的口感比较清淡，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
食材明细
芸豆200克、五花肉200克、红辣椒、绿辣椒、葱、姜、花生油、食盐、生抽、老抽、料酒各适量。
做法
1、准备好食材，切好，全部切成丝状备用
2、锅中放油、放入五花肉，炒熟后放入葱姜爆香，依次放入料酒、生抽、老抽（小火）放入芸豆丝炒一下，
3、芸豆丝八成熟时放入辣椒炒拌均匀后放食盐。出锅。
芸豆炒肉是一道家常菜，最正宗的做法是先将猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制；将芸豆洗净切段，用开水焯烫；
锅中加油，热油后放入姜蒜爆香，放入肉丝煸炒至变色后放入芸豆翻炒，加入盐、鸡精调味，最后淋入少许香油即可。注意火候不要过大，以免炒糊。这样做出来的芸豆炒肉鲜嫩可口，色香味俱佳，回味无穷。
要做一道正宗的芸豆炒肉，首先需要准备新鲜的芸豆和猪肉。将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻。
然后将芸豆切成段，用开水焯烫至熟软后捞出备用。
接下来，在热锅中加入适量的油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
然后加入蒜末、姜末、辣椒粉炒香。
最后加入焯烫好的芸豆，翻炒均匀。调入适量的盐、鸡精、生抽提鲜，炒匀即可出锅。这样炒出的芸豆炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道家常美食。
