食材明细
面粉、水、植物油、面粉、白砂糖、熟面粉、芝麻、核桃碎。
1、750g水烧开。
2、加入500g普通面充分粉搅匀。
3、盖上锅盖闷5分钟。
4、烫面团上加适量生面粉和植物油。
5、揉成光滑的面团，静置1个小时。最少一个小时哈~
6、这个时间来做馅料。炒熟生面粉，一点儿就够了，我这里是两倍的量。
7、加入熟芝麻，核桃碎，白砂糖，混合均匀，做成馅料。
8、静置够时间的面团就可以操作啦~取一块，团成球~
9、压扁~
10、包入馅料。像包月饼一样往上推。
11、稍稍压扁。
12、入锅油炸。油温不用太高，中小火慢慢炸，炸至外表金黄即可。
在面团中加入少量的猪油，这样炸出来的油糕皮会比较酥脆，油糕的具体做法如下：
准备材料
面粉：500克、开水：适量、绿豆沙：200克、食用油：500克、猪油：1小杯。
1、开水倒入干面粉中，边倒边搅拌，拌成絮状后静置一会儿让面凉下来，之后把絮状面揉成面团，面团上倒上葵花籽油，继续揉一会儿，待面团柔软后再加入少量猪油揉一揉。
2、准备绿豆沙馅料放在容器中备用（也可以用红糖或白糖做馅料)。
3、面醒好后，掐成小面团，包入馅儿，按成小饼。
4、起锅倒油，油烧八分热转小火，火不要太大，皮会糊。
5、饼放入锅内，油多一些，刚放入锅中，小饼是沉底的，等熟了就漂起来了。
6、饼表面泛黄后翻炸另一面。
7、两面炸至金黄即可出锅。
在面团中加入少量的猪油，这样炸出来的油糕皮会比较酥脆，油糕的具体做法如下：
准备材料
面粉：500克、开水：适量、绿豆沙：200克、食用油：500克、猪油：1小杯。
1、开水倒入干面粉中，边倒边搅拌，拌成絮状后静置一会儿让面凉下来，之后把絮状面揉成面团，面团上倒上葵花籽油，继续揉一会儿，待面团柔软后再加入少量猪油揉一揉。
2、准备绿豆沙馅料放在容器中备用（也可以用红糖或白糖做馅料)。
3、面醒好后，掐成小面团，包入馅儿，按成小饼。
4、起锅倒油，油烧八分热转小火，火不要太大，皮会糊。
5、饼放入锅内，油多一些，刚放入锅中，小饼是沉底的，等熟了就漂起来了。
6、饼表面泛黄后翻炸另一面。
7、两面炸至金黄即可出锅。
