1、食材：汤圆500克、鸡蛋3枚、面包糠200克。
2、首先是烧开一锅开水，然后把汤圆放入锅中煮约5分钟。
3、把煮熟的汤圆煮熟捞出锅，装盘备用。
4、待汤圆放凉后，裹一层蛋液、一层面包糠备用。
5、接下来就可以倒油入锅中，待油烧至7成热就可以把裹好蛋液和面包糠的汤圆下油锅炸。
6、待汤圆炸至金黄色就可以捞出锅了。
7、捞出油锅的汤圆沥干油份后，就可以开吃了；色香味俱全的汤圆真香。
1：煮汤圆。锅里倒水，水开放入汤圆，煮到汤圆浮起来就可以捞出。
2：把煮好的汤圆放入冷水中降温，不烫手后捞出控干水分，放入碗里。
3：碗里打个鸡蛋搅成蛋液，把裹了蛋液的汤圆放在面包糠里，均匀的裹上面包糠。
4：锅里放油，油温烧至三四成汤圆一个个下入油锅中，小火慢炸，直到汤圆浮在表面上，炸到金黄定型后，捞出控干油就可以装盘了。
干炸汤圆油温不易过高，炸之前把每个汤圆用针扎个眼，以免炸的过程中爆裂伤人，七八成热的油温就可以了。
