金玉兰菜种植半水半土的方式其实就是一半土一半水。可以先在容器的底部铺上一层腐叶土，然后在上面放水。这种菜它怕光，最好能做一下遮光的工作。
不要用阳光来照射这种金玉兰菜，也可以用黑色的塑料袋儿把这个容器给罩住。如果天气变冷的情况下，还可以用破棉被什么的给这种菜做一下保暖的工作，因为它怕冷。
当这种金玉兰菜长到15厘米左右的时候，就可以收获了。一般3个月就长成了。收获的时候，不能把根儿一块儿拔了，应该在根和茎连接的地方，用刀割断就可以了。根还要留在水里，过2个月左右它就又长出来了。
金玉兰菜又名欧洲菊苣，是北京、新疆、江西等河边、水沟边常见的一种蔬菜，因叶子可调制成生菜，根可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动而具有较高的价值，目前部分地区在尝试栽培，那金玉兰菜种植技术有哪些？
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肉质根培育
选地整地
选一块肥力充足的田地，深翻并施入3000公 斤有机肥和20公斤磷酸钙，最后整平备用。
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种子处理
选择健康、饱满的种子晾干放到凉水中浸泡，捞出沥干水分备用。
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播种
(1)播种时间：6～7月
(2)播种方法：在田地中按25厘米的行距开浅沟，播种后覆土，覆膜浇透水。
(3)播种后管理技术：出苗后划开覆膜，出苗后20～30天，追施氮肥1～2次，松土除草，期间观察田地的干湿程度，适当浇水。3个月后用0.3%的磷酸二氢钾喷施叶面1～2次，促进肉质根的生长。
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4、挖根晾晒
10～11月下旬，将整个肉质根挖出，去除枯黄老叶，叶基部保留1厘米的叶柄，在太阳下晾晒。
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冷冻贮藏
将晾晒后的肉质根码放在箱子中，直接运输到零下18摄氏度的冷库中，冷冻一段时间后升温至零下7摄氏度长期存放。
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水培方法
1、解冻：将肉质根放置在零摄氏度的恒温环境下解冻2天。
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清洗：除去肉质根的根尖并清洗干净，放入有流动水的培养盘中，水位在肉质根的一半位置。然后将生长环境湿度控制在92～95%，温度保持18～20摄氏度生长7天。降温1摄氏度后继续生长7天，然后继续降低温度1摄氏度后生长7天。
水培：将芽球基部切割，剥去损坏的外部叶片，包装后保藏在零摄氏度的环境下完成水培。
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总的来说，金玉兰菜的种植比较繁杂，对生长条件要求相对苛刻，所以目前能种的地区很少。但如果想尝试的话可参照上面的方法。
玉兰菜一般采用播种的方式进行种植，应选择在侧方挡光的环境，微酸性土壤进行种植。
在挖取苗木进行定植时，需要让土壤保持湿润，但不能积水，在种植时施入基肥以后，需每年进行追肥，施肥量可以根据具体情况来定，肥料可以选择沃叶氨基酸水溶肥系列的，然后加强越冬管理就可以了。
水培种植
（1）首先需要在阳台上留出大概一平方米的地方，然后搭建一个合适大小的花架，就可以进行水培玉兰菜养殖了。水培玉兰菜的虫害与植物细菌会相对较少，也不需要施入任何肥料，管理比较简单方便且食用比较健康。如果初次进行水培玉兰菜，可采用半水半土的方式进行培育，有一定经验以后，再进行水培。
（2）半水半土的培育方式就是说有一半是水，一半是土，首先在种植容器底部铺一层腐叶土，然后再放入水，玉兰菜比较忌光，在种植时一定要注意遮光。玉兰菜一定不要进行强光直射，可以用黑色塑料袋将容器套住进行遮光，玉兰菜畏寒，如气温降低，可以用棉花或布给玉兰菜保温。
（3）等玉兰菜长至15cm左右时就可以进行采收了，一般种植以后大概3个月就长成了。在采收时需注意，不要将根一起拨出，直接用刀将根与茎连接的地方割断就可以了，根留在水里，大概60天左右又会长出幼苗。
