味极鲜可以代替生抽。
首先味极鲜和生抽的制作原料基本一致,都是用水,非转基因脱脂大豆,非转基因黄豆,小麦粉,食用盐,谷氨酸钠,白砂糖,酵母抽提物,肌苷酸二钠,鸟苷酸二钠,苯甲酸钠,三氯蔗糖制成的酱油类调料品,其次两者的液体颜色浓度十分接近,多是味道鲜美,豉香浓郁的咸香型酱油,因此做菜时替代使用是完全可以的,不会影响菜肴的美味。
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