为什么被冻过的萝卜不能吃

为什么被冻过的萝卜不能吃(1)

能吃:虽然萝卜冷冻时间长了,但是低温环境通常有利于抑制微生物的生长繁殖,有助于延长萝卜的保存时间。因此,即使萝卜冷冻时间长了,可能也并未发生变质。待萝卜解冻之后,其中仍然含有维生素、微量元素等营养物质。此时适当吃还可以补充营养,并不会对身体健康造成较大影响

为什么被冻过的萝卜不能吃(2)

因为，冻了的萝卜发生了质的变化，纤维素已经破坏了，其营养成分也大大衰减，口感完全不如新鲜的。所以，萝卜冻了就不能吃了。

为什么被冻过的萝卜不能吃(3)

因为萝卜冻过以后就糠了，会产生很多毛孔，口感非常的不好，水分也没了，一点都不脆了，像棉花套子一样，所以说被冻过的萝卜是不能吃的

为什么被冻过的萝卜不能吃(4)

冻过的萝卜是可以吃的，不过在冰冻的过程中，萝卜中的营养会有流失，而且吃起来口感没有之前那么好了，冻萝卜解冻之后，变软了，但是口感因为其中水分被冻住了，营养成分发生一些改变，吃起来不是很好，吃法就是将萝卜解冻之后正常食用，可以搭配其他的食物煮汤喝，或者炒着吃，还可以做馅料，吃法按照自己的喜好来

为什么被冻过的萝卜不能吃(5)

萝卜因为含有较高的水分，如果在低温，潮湿和通风不良的环境下存放可能会容易产生霉变等情况。而霉变后的萝卜上会长出黄绿色的霉斑、黑点或者白色的毛，同时也会散发出一种刺鼻的味道。

萝卜被冻结后，其中的细胞组织会受到破坏，导致萝卜表面出现软化以及褐色或黑色的斑点，这使得萝卜的质量和口感都受到很大的影响，并且因为细胞破坏过程中产生的氧化酶可能还会降低萝卜的营养价值和口感。