材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。
红烧肉制作食材用料是，带皮五花肉1斤
辅助调料有草果，八角，桂皮，香叶，葱，姜适量 调料，冰糖，红片糖，生抽，盐，老抽。
红烧排骨与红烧猪肘蹄也可以用这样配料制作，只不过红烧排骨煮半小时即可，红烧猪肘蹄煮一个半小时。
做红烧肉所需要的料有冰糖香叶八角桂皮葱姜五花肉，先将五花肉切成小块，凉水下锅加入料酒葱姜去除腥味将血沬打出。
红烧肉的主要用料包括猪腩肉、生姜、葱、料酒、老抽生抽、白糖、盐、八角、桂皮、花椒等。具体用料的比例和方式可以根据个人口味酌情调整。
五花肉 500克
葱 一小段
姜 两片
蒜 三瓣
冰糖 20克
花椒 少量
大料 少量
小茴香 10克
干辣椒 20克
老抽生抽调好的汁
