自制莲蓉馅
原料：白莲、白糖、花生油。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、莲子清洗干净
第3步、加漠过莲子两指宽的水，放电高压锅压30分钟
第4步、压熟的莲子，好了
第5步、用沥网加调羹按压出莲子细腻的蓉
第6步、刮下莲蓉
第7步、全部处理完
第8步、放入不粘锅中，小火翻炒
第9步、300克油分三次加入，加一次油待莲蓉完全吸收后再加第二次
第10步、翻炒均匀
第11步、加糖
第12步、慢慢翻炒均匀，待莲蓉可以粘在锅铲上，可以抱成团就好了
自制莲蓉馅做法如下↓
步骤1 干莲子首先浸泡4——8小时,浸泡的目的:一是为了容易熟制，第二是为了方便去除没有完全被去除的莲芯和莲子两端没有磨尽的黑皮，想要保证莲蓉馅的品质，色泽白皙、没有苦涩味这一步断不可省去…
步骤 2
我用的是网上买的莲子，一包正好250克，在本地市场买的散称莲子实在是不敢用了，不新鲜，坏的太多，价格还高，扔的比用的还多，哈哈
