黄豆怎么快速泡发

黄豆怎么快速泡发(1)

1、温水浸泡:将黄豆泡在60度左右的温水中,浸泡2-3小时即可,这种方法比较适合泡黄豆,能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质。

2、冷水浸泡:提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡,冷水至少要盖过黄豆,一晚上即可泡发。此方法比较方便操作,比较适合生活节奏快的人群。

黄豆怎么快速泡发(2)

方法一：将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶；将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，水量为黄豆的1.5--2倍；盖好壶盖静置两小时黄豆就泡好啦。

方法二：铁锅加热不放油，倒入黄豆进行翻炒，直到黄豆出现裂痕，颜色微黄的时候捞起来放入冷水中浸泡一会就可以了。炒过的黄豆非常容易泡发，但是营养成分会流失部分。

黄豆怎么快速泡发(3)

用清水来浸泡黄豆是可以将其泡发开来的，但是用清水浸泡的话，泡发的时间可能会比较长，一般需要浸泡5-8个小时左右，如果想把黄豆做成特色美食的话，那么可以提前一个晚上把黄豆用来浸泡，直接把黄豆放入盆里面，再倒入清水，淹没黄豆就可以了，第2天再把黄豆捞出来，你就会发现黄豆已经完全泡发开了。

2、用开水泡发

如果想短时间内将黄豆泡发开的话，那么还可以选择把黄豆用开水来进行浸泡，用开水浸泡的方式，可以很快的把黄豆泡发开，首先要准备一个干净的盆，然后再准备一壶开水，先把黄豆放入到干净的盆里面，再将准备的开水倒进去，淹没黄豆，让其在里面泡发，这种方法一般半个小时就可以将黄豆泡发开。

黄豆怎么快速泡发(4)

从整体上看，干黄豆是可以用沸水浸泡的，而且浸泡效果更好，沸水烫能让干黄豆短时间发泡，是快速浸泡黄豆的一种方法，但要注意的是沸水的温度很高，会导致黄豆营养成分有一定损失。

相对建议的是黄豆用温水来泡发，虽然泡发不用沸水，但能保证营养成分的流失较少，其食用价值高，做出来的成品比较好。