1.食材：草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺。
2.草鱼沿鱼骨对半剖开。
3.片下鱼骨。
4.鱼肉切片。
5.鱼骨切段。
6.姜蒜切末。
7.白菜切块。
8.小米椒切圈。
9.二荆条切圈。
10.油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒香，放入鱼骨翻炒均匀，加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开，捞出放入盘中。
11.放入盐1勺、生抽1勺煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，连汤一起倒入盘中。
12.撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。
盐 适量。独蒜头 3个。胡椒粉 3勺。罗非鱼 1条。土豆 2个。白菜 半颗。杭椒 1个。小米椒 1个。姜片 3片。蚝油 3勺。酱油 2勺
1、烤盘抹少量油加热，放入14麻辣牛油底料
2、加入一条罗非鱼两面煎金黄色
3、加入切成丝的白菜
4、加入姜片和大蒜
5、土豆切块，加入烤盘
6、底料可以抹在鱼上，这时候鱼稍微有些熟了。力度小一点，鱼皮容易破
7、烤盘加满水
8、一根杭椒切丁
9、一根小米椒切丁
10、加入藤椒油
11、加入酱油
12、加入白胡椒粉
13、加入蚝油
14、大约20分钟后，你可以小火开吃了
材料 ：
青椒火锅底料只用到一点点，剩下的下一顿再涮个火锅，美滋滋～
鲜青花椒烤鱼
清江鱼解冻后，放料酒、姜片、葱结、胡椒粉、少量盐腌制20分钟
腌制好后，鱼用厨房纸擦干，锅中放油，把鱼煎至2面金黄（或直接放入烤箱，外皮刷油，200度烤20分钟）
准备配菜，切好备用（土豆片、豆腐、油面筋、生菜、等），把青椒切圈、鲜青花椒解冻备用。
烧一锅开水◇水开后把喜欢的配菜放入锅中煮熟
配菜煮熟后捞出，沥干水分备用
锅中放少量油，下入姜片、人蒜片、葱白炒香
再下入青花椒火锅底料炒香，加入清水烧开（少量多次放底料，用不完1包的，按个人咸淡尝味）
加入青椒圈和1半份量的鲜青花椒一起煮（也可以把烤鱼和配菜加进来煮更入味）
把汤底淋在鱼上，上面再放上另一半没煮过的鲜青花椒
浇上滚烫的热油，激发出鲜青花椒的香味，码好配菜，摆盘即成。
材料
草鱼1条（约2斤），豆豉，菜花，莴笋，红椒，大饼，葱姜蒜，蚝油，蒜蓉辣椒酱，玉米油，蒸鱼豉油
做法
1.草鱼去头去尾，清洗干净，打上花刀
2.在切好的鱼肉中个塞半片姜，和数粒豆豉，鱼大盆小的话可以从中切断
3.酷克100麻辣烤肉料倒入容器
4.按照1：2的比例加入清水，搅拌均匀
5.放入鱼，尽量码匀，方便入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻个面
6.腌制好后，从冰箱取出。烤盘铺上锡纸，刷上一层薄的玉米油
7.把鱼码放均匀
8.在鱼的身上把余下的腌料再刷一遍
9.撒上几粒豆豉在鱼的上面
10.再在鱼的身上淋上少许的玉米油刷匀
11.在鱼的身上淋上少许蒸鱼豉油
12.入预热后的200度烤箱，中层约20-30分钟左右
13.我用的蔬菜是菜花半棵，大饼14张，莴笋半根
14.大饼切成菱形块备用
15.菜花掰成小朵，莴笋切成丁，焯水
16.焯好后，淋上适量蚝油
17.拌匀淋上的蚝油，让菜更好的入味滋润
18.我用的调料：李锦记蚝油，李锦记蒸鱼豉油，李锦记蒜蓉辣椒酱，干辣椒，麻椒，豆豉
19.锅中倒入适量的油，放入葱花，麻椒
20.然后放入干辣椒和豆豉小火煸香
21.煸出香味后放入蒜蓉辣椒酱炒出红油
22.下入焯好水的蔬菜翻炒均匀。再放入红椒，淋上生抽，撒少许盐调味
青椒洗净切开去子，切成丝，葱姜切丝
112 青椒洗净切开去子，切成丝，葱姜切丝
青鱼去头去尾去内脏洗净，切成小块
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大碗里放盐，蛋清，面粉，淀粉，再加一料酒拌匀，把鱼块放入拌匀
312 大碗里放盐，蛋清，面粉，淀粉，再加一料酒拌匀，把鱼块放入拌匀
炒锅热油，把鱼块放入浸炸
412 炒锅热油，把鱼块放入浸炸
炸制焦黄
512 炸制焦黄
炸制焦黄捞出备用
612 炸制焦黄捞出备用
另起锅，到少许油，放葱姜红椒爆香
712 另起锅，到少许油，放葱姜红椒爆香
把青椒丝放入编炒，在放点生抽，一点米醋，一点盐，糖炒匀
812 把青椒丝放入编炒，在放点生抽，一点米醋，一点盐，糖炒匀
青椒稍微变软
912 青椒稍微变软
放炸好的鱼
1012 放炸好的鱼
翻炒均匀，洒芝麻
1112 翻炒均匀，洒芝麻
出锅装盘，在撒点芝麻
1212 出锅装盘，在撒点芝麻
