白力鱼，学名鳓鱼，是东亚、南亚沿海重要经济鱼类。
白力鱼体侧扁，刺多而硬，但肉味鲜美异常。多以清炖、油煎或盐渍成咸鱼佐餐。用白力鱼与小米粉同煮，因其骨刺易与小米粉相混，几乎是不可能的。
但是聪明灵巧的中国人却化不能为可能，硬是烹调出白力鱼煮小米粉这道名菜。
白力鱼就是鳓鱼，它是海鱼。
鳓鱼，别名：鲙鱼、白鳞鱼、克鳓鱼、火鳞鱼、曹白鱼。暖水近海中鱼类。味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一，已有5000多年的历史。据山东省胶县三里河“新石器时代”的遗址中，多次在墓葬中发现鳓鱼骨头，在废坑中还有成堆的鳓鱼鳞。
又名多利鱼，也称雪斑鱼、猫鱼、舫鱼，亦称武昌鱼。鱼纲，鲤科，它是中国水产科学家在20世纪50年代，从野生的鳊鱼群体中，经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一。
多利鱼脂肪含量极低，少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。肉质白鲜细嫩，是最佳白肉鱼之选择。
