用料
#材料：
干丝 1把
黄瓜 半根
胡萝卜 14根
大蒜 5瓣
苏打粉 14小匙
#调味料：
盐 12小匙
生抽 1小匙
陈醋 12小匙
砂糖 1小匙
味精 14小匙
芝麻香油 2大匙
凉拌干丝——让干丝柔软的窍门的做法步骤
步骤 1
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将干丝放入碗内，加入14小匙苏打粉。
步骤 2
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在碗内注入一碗烧开的热开水，用筷子略搅拌一下，放置浸泡2分钟。
步骤 3
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分别将胡萝卜及黄瓜切成丝，大蒜去皮剁成蓉。
步骤 4
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锅内烧开水，放入胡萝卜氽烫1分钟捞起，用凉开水冲凉。
步骤 5
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浸泡过的干丝用凉开水过凉，彻底沥干水份，切成两段。
步骤 6
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将干丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜蓉放入碗内，加入调料及芝麻香油拌匀，腌制10分钟再食用。
