牛肋骨洗净沥干水分,萝卜洗净切块备,牛排骨加入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。加入萝卜炖煮软烂即可
1、食材:牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。
2、牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐;
3、入山楂和几片姜;
4、利用炖牛肉的时间;可以洗萝卜和胡萝卜,并切块;
5、如果有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,能让萝卜更营养,口感更好;
6、待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,等主料都差不多,加鸡精出锅,味道好极了。
食材用料:
牛排骨3斤,料酒半包,生姜半块,大葱半根,香叶适量,桂皮一大块,生抽半碗,老抽小半勺,白糖小半勺,盐适量,味精少量,花椒少量,朝天辣椒5个。
做法步骤:
1.牛排骨3斤放入锅中大火煮开;
2.煮沸后洗净沥干备用;
3.准备香料;
4.把沥干的牛排骨放入砂锅,水加八分满,大火煮开后撇去血沫;
5.倒入备好的香料;
66.倒入半袋料酒;
7.倒入半碗生抽;
8.倒入小半勺老抽;
9.加入白糖后用小火炖;
10.中途翻动几次,并加入适量盐,继续小火炖;
11.炖了一个多小时的牛排骨,加点味精可出锅了。
主料:
牛排骨2条
白萝卜1条
葱1根
姜1块
辅料:
胡椒粉适量
盐适量
1. 牛排骨斩块。
2. 白萝卜滚刀块,姜切片。
3. 排骨焯水,移至砂锅。
4. 萝卜也稍微烫一下,去去辛辣味,捞起来备用。
5. 牛排骨和姜片一起放入煲内,加开水至淹没食材。
6. 开大火烧开,改用中火炖30分钟。
7. 加入白萝卜,中小火,继续炖60分钟。
8. 最后加盐和胡椒粉调味即可。
主料
萝卜770克
牛排骨395克
辅料
桂皮适量
大料适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
牛排骨萝卜汤的做法步骤
1.食材:萝卜、牛排骨(已焯水)、桂皮、大料
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.随后,将切好的萝卜下入高压锅中,合入焯好的牛排骨。
5.接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.然后,盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.最后,加适量的生抽
10.加适量的盐
11.调味翻匀,即可。