在熬制之前可以将阿胶加工为粉末状,然后将辅料加在阿胶粉中,并且加入黄酒放在锅中煮至沸腾,这样可以使阿胶中的营养成分更容易被人体吸收。
接着转小火进行熬制,在熬制的过程中一定要充分的搅拌阿胶,在煮至粘稠以后出锅,并等待阿胶凝固。
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