莲藕可以生吃,不过我们在生吃莲藕之前一定要将它清洗干净以免食入污泥。莲藕除了生吃之外,还可以用来凉拌、炒菜、熬汤,用它熬汤只需要将莲藕和煮至发白的排骨一起倒入锅中炖煮一会,再加配料、调味并继续炖煮即可,最好不要生吃好。
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