用料
蒜苔 一把、干辣椒 2个、蒜子 2瓣、姜 1片、生抽 1勺、盐 小半勺、醋 2勺、白糖 少许、热油 1汤勺
做法步骤
1、一把蒜苔去掉尾和头上老的部分，洗净！
2、锅里放水加少量盐煮开，放入蒜苔焯水2分钟左右！
3、捞出放入冷开水中降温。
4、用牙签将蒜苔撕成丝！
5、盘在盘子里（忽略形状，手残^_^）
6、蒜，辣椒和姜切好。
7、放入碗中，锅里烧热放一大勺油烧至油冒烟，将油浇入蒜姜上。
8、放入盐，生抽，酱油和少许糖拌匀。
9、把拌匀的酱汁倒入蒜苔上就可以了！
10、清清爽爽，天热吃正好。
小贴士
撕蒜苔的时候用一根小牙签很方便，很好用。
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【准备食材】：
蒜苔、大蒜、花椒、干辣椒
【具体做法】：
1、大蒜切碎、干辣椒切碎。
2、蒜苔掐去底部，洗净备用。
3、锅里烧开水，滴几滴油，放入蒜苔焯水2分钟至熟。
4、捞出焯过水的蒜苔放入冷水中放凉，以防蒜苔变色。
5、将蒜苔从中间劈开撕成细条，或者直接切成小段。
6、锅里烧热油，放入蒜粒、花椒、辣椒一起炸出香味。
7、将炒好的调料倒入蒜苔上，并加上适量的生抽、蚝油、盐，一起充分搅拌均匀即可。
凉拌蒜苔就完成啦！
