撒盐蛏子就钻出来是因蛏子以为涨潮。蛏子在遇到盐之后，会以为到了涨潮的时候，就从窝里钻出来准备回到水里去。蛏子通常生活在海岸边，只有每天退潮之后，才能在岸边找到。而且盐中的一些成分，会改变蛏子的生存环境，蛏子不能接受生活环境的变化，会想要逃离那个被改变的环境，就会从窝里跑出来。
因为高浓度盐水进洞后，蛏子等贝类会受不了渗透压的急剧变化而爬出来。
蛏子虽然是海鲜的一种，但是蛏子适宜的盐含量是0.4%到2.8%，因此蛏子不耐高盐、高渗环境，食盐中丰富的钠离子会改变蛏子生活的环境，蛏子接触到大量的食盐会想脱离洞穴而努力跳出去。
