1、猪排洗净沥干，加生抽，食盐，胡椒粉，料酒，姜丝，蒜碎，用手抓匀，放冰箱冷藏腌制4小时。
2、烤盘铺锡纸，摆放腌制好的猪排。
3、上面加盖一层锡纸，入烤箱，上下火，230度，烤15分钟。
4、15分钟后取出，排骨翻面，用厨房纸吸净锡纸上的汤汁，重新盖上锡纸，再入烤箱，上下火，230度，15分钟，即可出炉。
主料
猪大排3根
辅料
葱5克
姜5片
料酒5克
豆瓣酱5克
豆豉酱5克
生抽3克
白糖3克
孜然6克
蜂蜜5克
步骤1
排骨洗净
步骤2
准备好葱花和姜片，用料酒、生抽、豆瓣酱、豆豉辣酱、白糖调一碗料汁
步骤3
将料汁搅匀后用刷子均匀的刷在排骨上，可重复两三次
步骤4
同时放入葱花和姜丝，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时左右
步骤5
腌好的排骨放入装有锡纸的烤盘中，烤箱预热200度烤制15分钟，取出后倒出盘中多余汤汁，再刷一层料汁撒少许孜然粉烤制10分钟
步骤6
如果排骨上的肉比较厚可延长烤制时间，另外可刷少许蜂蜜烤制
