它们有以下几个区别：
1、颜色不同：红枣的颜色为紫红色，灰枣在成熟之前是灰色的，成熟后为红色。
2、表皮不同：灰枣的表皮较薄，但弹性大，不易开裂。红枣的表皮较厚，但容易干裂。
3、形状不同：灰枣的形状呈卵形，大小均匀，果肉饱满。红枣的形状多样，有些会缩水变皱。
灰枣和红枣是两种不同的枣类植物，它们在外观、口感、营养成分等方面都存在一定的差异。
1. 外观区别：灰枣果皮呈灰褐色或棕色，较为厚实，果肉为黄白色或淡黄色；红枣果皮呈红色或栗色，相对比较薄，并且质地较为柔软，果肉为黄棕色。
2. 口感区别：灰枣果肉较为柴而韧，口感相对较硬；红枣果肉细腻而鲜嫩，口感相对较软。
3. 营养成分区别：红枣比灰枣更富含营养成分，特别是人体所需的维生素、矿物质等，包括钙、铁、锌、铜、锰等元素以及多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等。而灰枣不同的品种之间营养成分含量也不尽相同。
总的来说，红枣比灰枣更受欢迎，因为它不仅口感好，而且含有较多的营养成分，对人体也更加有益。
区别主要有颜色 表皮、 果肉甜度等 首先 灰枣在成熟变红之前 通体发灰 外表皮就像挂了一层霜 所以得名灰枣 。
红枣的颜色为紫红色，而灰枣在成熟之前是灰色的，成熟后为红色，这点从颜色上可以很好地区分。
灰枣这个名字的来源，是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以被称为“灰枣”，灰枣也被人们称为新郑灰枣。而红枣的表面就是红色的，颜色饱满，看起来就惹人喜爱。
灰枣的果实是长倒卵形，果实的顶部是圆的，顶点有微微的凹陷。果面整体比较平整，灰枣的果肉是绿白色。而红枣的形状与灰枣的形状有所差异，红枣是枣树的果实经过晾晒、烘干而成的，红枣的水分流失，形状会出现干裂等情况。
