10-15分钟
清蒸鲈鱼10-15分钟就基本上熟透的了。蒸鲈鱼是一道家常菜,一般是红烧或者清蒸,清蒸鲈鱼要想保证鱼的新鲜美味,蒸的时间是10-15分钟,最佳不要超过15分钟,否则鱼的肉质会变得老,口感会变得很柴。
答:根据鲈鱼大小的不同,清蒸的时间略有不同,中等的鲈鱼开水下锅蒸10分钟左右即熟,其它鲈鱼根据大小可在2分钟上下浮动。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚,所以比一般鱼受热会略慢一些,需要蒸的时间略长,而蒸鱼本身蛋白质高,为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳。
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