答；潮汕粉粿用什么粉〔木薯淀粉〕。
【食材】木薯淀粉500克、玉米淀粉250克、玉米油50克、食用盐5克、开水460克。
【做法】
把木薯粉、玉米淀粉，再加适量盐搅拌均匀后再加入玉米油搅拌均匀
慢慢加入开水，记住一定是刚烧开的水。水不要一次性倒完，而是慢慢加，然后揉，揉到没有干粉，揉到这样，可以轻易拉开，不容易断开就可以了。
揉到长条，切成圆剂子擀成饺子皮一样。
包上馅料上锅，上气蒸18-25分钟，即可出锅。
糯米粉
潮汕粉粿的皮用糯米粉，糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
