1、200度预热烤箱10分钟。2、取一个小汤锅,将鲜奶、鲜奶油、细砂糖以小火煮至砂糖融化即熄火,放凉备用。
3、取一个中型碗,将鸡蛋、蛋黄打匀,再以滤网过滤蛋液至大碗
。4、将2的鲜奶液分次倒入3的蛋液中并搅拌均匀。5、将蛋挞模放在烤盘上,倒入蛋挞液至8分满。
6、烤箱200度烤10分钟,调低温度再烤10分钟即可。
用料
蛋挞皮 12个
蛋挞液比例:
牛奶 200克
淡奶油 20克
鸡蛋 3个
糖 40克1、鸡蛋加入牛奶, 糖,淡奶油搅拌均匀
2、将搅拌好的蛋液过筛,使更佳细腻,口感更好!3、烤箱200℃开始预热!蛋挞皮摆上烤盘,用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中,八分满即可!
4、将蛋挞放入烤箱中层,上下200度烤25分钟,表面上色即可!
5、烤好取出!
6、酥脆的蛋挞皮配上嫩滑的蛋挞心,太好吃了!
小贴士
家里没有淡奶油也可以不放