主料：白菜梗适量、大蒜适量、豆干适量
辅料：盐适量、糖适量、味精适量
做法步骤
1.准备原料。
2.白菜梗切条洗净备用。
3.用盐腌制10分钟出水。
4.豆干切条，大蒜叶切段备用。
5.热锅冷油。
6.倒入挤去水份的白菜梗和大蒜叶。
7.加入豆干继续煸炒。
8.加适量糖味精即可出锅。
食材明细
白菜260克、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣各适量。
1、五花肉切薄片，白菜切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段
2、热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，放入白菜翻炒至断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。
用料：白菜600g，香油10g，醋5g，小红尖辣椒10g，花椒粒10g，盐6g。
烹饪步骤：
1.准备所有食材，白菜用刀片下（也就是一只手拿白菜，另一只手拿刀，一片一片的斜着削下白菜。不会的就把白菜切小菱形块）。
2.油温热放整粒花椒和备好的小红尖辣椒，爆出香味。放白菜颠勺炒，放盐炒。起锅前放醋炒一下，放一点香油出锅。
食材：白菜250克，小米椒3个，盐少量，油少量，鸡精少量，蒜泥少量，料酒少量
1.把白菜清理洗干净，切段备用，小米椒，蒜泥准备好备用。
2.热祸热油，放入小米椒，蒜泥爆炒变色，放入白菜继续爆炒。
3.加入少量料酒，爆炒白菜到变色变软后，加入盐鸡精，再炒一会儿，起锅开吃！
主料：大白菜 半颗。调料：腊五花肉 100g，盐 3g， 大葱 1根，干红辣椒3个，耗油5ml，生抽 4ml。
做法
1、将白菜洗净，将白菜用手掰成小块。
2、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
3、热锅后放入切好的腊肉片，不断翻炒以免烧糊，炒至腊五花肉的油出来。
4、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味，倒入白菜。
5、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
6、炒匀，白菜熟了即可。
