用料
火锅面 1份
羊肉片，大虾 ，丸子 ，青菜 ，盐 ，香油， 醋 ，鸡精 各适量
做法步骤
步骤 1
烧一锅开水，把各种丸子，虾，豆腐，青菜，羊肉片放锅里煮熟。像丸子，豆腐，土豆多煮一会，羊肉片青菜烫一下就可以。然后盛出。
步骤 2
用勺子把锅里的抹撇出去，下入面条。8分熟的时候把刚才煮的食材放进去。加适量醋，盐，鸡精和香油。放点小米椒和香菜。最后加入芝麻酱。不倒翁火锅面煮法完成。
一般来说火锅面是比较容易煮熟的，所以煮至最多10分钟就可以吃了，大家不需要煮太长时间。火锅面如果煮的时间过长，那么面会变得非常软，就没有嚼劲了，吃起来也会没有口感，所以建议大家煮火锅面不需要超过10分钟，但是也不能低于5分钟，否则面容易煮不熟。
土豆去皮洗净，茄子洗净，切滚刀块；辣椒切块；生姜切丝
锅中加一碗油，油热后下土豆块炸至表面微黄捞起；下茄块炸一小会儿后捞起控油
倒出多余的油，锅中留少量底油，下姜丝辣椒，爆出香味后，下土豆茄子一起翻炒
加生抽，盐，糖，翻炒片刻，出锅小贴士1）茄子炸完要记得控油，不然，成品会很多油的；2）爱吃辣的可以加比较辣的辣椒在热油中爆出香味儿
