原料
排骨 (1根）胡萝卜 (2根) 小葱 (3根) 花椒 (10粒) 八角 (1个) 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 大米 1碗
1排骨开水里面煮，漂沫清洗干净控水，胡萝卜切块。
2葱切段，留一点葱青切小圈装饰用。花椒八角。
3热锅热油，小火先放花椒八角炒香，待炒变色后捞出。
4放入控干水的排骨，中火炒至两边焦黄。
5先放葱，炒出香味，放入两勺老抽，盖锅盖焖一下翻炒均匀倒入没过排骨的开水，炖至排骨能用筷子戳透，放入胡萝卜，盖锅盖焖一会。
6胡萝卜焖的过程中准备米饭。我放了平时吃饭大半碗的米（是2-3个人的量），大米洗好。
7滤去水，把大米倒入锅里一起炒，期间放适量的盐。
8大米放锅里后中火炒个2-3分钟最后放2勺生抽，就把它们全部倒入电饭锅里，加吃饭的碗一碗半水，盖锅盖，按下煮饭键。
9不需要管它，煮好后，会自动跳到保温！然后撒上葱末就出锅喽。
10.美味又好吃的喷香哥蒸排骨饭的家常做法完成开吃了。
制作配料：排骨500克 玉米粒50克 豌豆50克 胡萝卜半个 生姜2片 小葱1把 大蒜2个 洋葱14个 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 胡椒粉2克 冰糖1块
制作方法：
1、排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒大火烧开转文火焯水3-5分钟左右；
2、焯水的排骨捞出来清水清洗干净，沥干水分备用；
3、准备玉米粒、豌豆、胡萝卜丁备用；
4、洋葱切丝、大蒜切片、生姜切片、小葱切段备用；
5、锅中加入食用油，油热后放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再慢慢炒焦，捞出来丢掉不用；
6、锅中留出底油，放入排骨煎至表面微微焦黄；
7、然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，再加入大约500ML左右的清水；再放入桂皮、香叶、八角，大火烧开转中火继续煮大约8-10分钟左右；关火后把大料捡出来；
8、2勺大米淘洗干净，放在电饭煲里；
9、再把排骨和汤汁加进去，汤汁的量跟煮米饭的量差不多；汤汁不够可以加点清水进去；
10、我用的是臻米的饭煲压力锅，微压模式可以让米饭更加Q弹有嚼劲。食材放进去，按煮饭键即可；
11、大约煮30分钟后，暂停加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆继续煮15分钟左右；
12、时间到了以后，搅拌均匀就可以盛碗吃了。如果盐不够可以酌情加点盐进去；
13、冬天冷了，可以放在电饭煲里保温即可；
14、天气慢慢变冷了，懒人饭要准备起来了。今天做了超级美味的排骨焖饭，有肉有菜有饭一锅出，排骨软而不烂，不塞牙，越嚼越香的那种；米饭粒粒分明，用煮过的排骨汤煲出来，每一粒米饭都超级的香。不想做饭的时候，真的要试试这个懒人焖饭，你意想不到的好吃！
主料
排骨四块，大米100ml，胡萝卜半根，黄瓜半根，玉米三分之一根，香菇五个
辅料
姜一片，八角半个，葱一小段，香叶一片，冰糖一块，料酒两滴，老抽半小勺
做法
1. 排骨洗净，锅中放水烧开放排骨和两滴料酒淖水捞出再冲洗干净
2. 香菇提前温水泡好，洗净切条
3. 准备辅料。葱去皮切花，八角半个，冰糖一块，姜一片，香叶一个
4. 锅烧干放花生油放辅料炒香，放排骨翻炒大约一分钟
5. 放香菇，放半勺老抽和盐继续翻炒大约半分钟
6. 放刚好盖住排骨的水大火烧开，搅动搅动转中火炖15——20分钟
7. 胡萝卜和黄瓜洗净切丁，玉米码下粒
8. 大米用量杯量出100ml淘洗干净，平铺在电饭煲里
9. 将炖好的排骨倒在大米上，汤以刚超过米2-3厘米为准，玉米粒撒进去
10. 盖盖，启动蒸煮键，自动煲饭
11. 煲好后将胡萝卜和黄瓜丁倒进去，盖盖闷10来分钟即可。
用料
冷冻或冷鲜的龙骨适量，葱白适量，灯塔料酒适量，美极生抽适量，南乳汁适量，盐适量，味精适量百味坊十二味料包适量
厨具的选择：汤锅（根据每次煮制的数量来选择），手勺，斩骨刀，漏勺，砂锅青岛秘方排骨米饭的做法
青岛秘方排骨米饭的做法
1、将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。
2、放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。
3、烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包，盐30克，味精10克，葱白适量，转中火煮20分钟。
4、再加入料酒50克，生抽50克，老抽50克，南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。
5、根据煮制的数量焖制30-50分钟，地道的青岛排骨米饭就做好了。
