燕麦(学名:Avena sativa L.)是禾本科、燕麦属一年生草本植物。须根较坚韧。秆直立,光滑无毛,高可达120厘米,具节。
燕麦是八大粮食作物之一的禾谷类作物。燕麦分为有壳燕麦(皮燕麦)和无壳燕麦(裸燕麦)两种。皮燕麦主要用于做饲料和饲草,裸燕麦可粮、饲、草兼用,我国栽培的燕麦以无壳燕麦为主,平常我们所食用的为裸燕麦。
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