配方：炒糯米粉7。5千克，炒 山药5千克， 砂仁600克，炒莲子肉5千克，炒 芡实5千克，茯苓5千克，炒 扁豆5千克，薏米仁5千克，绵白糖79千克。
1。炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡黄色。炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。
2。提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。
3。先将糕粉同中 药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛。
4。把坯料拌好以后，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。
5。将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。
6。蒸好的八珍糕不要马上切，先放一天左右，然后再将糕坯切片即可
下面所有食材均是粉末状(生粉熟粉都可以)
1，莲子80克＋淮山药100克＋百合100克＋红枣60克＋山楂40克＋黑米120克＋绿豆60克＋糙米60克＋糯米220克＋大米40克，所有食材粉混合均匀
2，在混合好的食材粉中加入适量龙舌兰蜜和自制代糖粉，。不会做代糖粉或者不知道哪种龙舌兰蜜符合要求的，三联后小窗小碗，就都有了(当然啦，你有没有送小碗免费星星(心心)小碗的心明镜似的)。
3，一碗水，少量多次倒入2，边倒边搅拌，中途尝试用手抓一把米粉，整份米粉呈现可以一握成团，一捏就散开的状态就可以了(水的用量应粉的干湿差别很大，所以这里小碗无法给出具体数值)
3，处理好的粉静置15分钟
4，模具抹油备用
5，将3的粉过筛
6，将5准备好的粉，用勺子装入模具表面桂花装饰
7，蒸锅水沸后持续大火蒸25～40分钟（时间因模具大小而不同）
8，出锅，切小块
配方：高丽参6克 获苓50克 莲籽50克 伏苓、薏苡仁各50克 薏米仁50克 淮山药50克 莲藕粉50克 白砂糖50克。
制做：1.将以上八味同研成细粉。调均匀，添加白砂糖、水，和为软糕状。2.将制好的软糕放进笼屉内，蒸20分钟即成。
1、食材：白扁豆30g、山楂30g、茯苓50g、薏苡仁50g、莲子肉50g、芡实50g、炒麦芽50g、怀山药60g、大米面300g、糯米面300g、白糖250g。
2、购买药材时，可以在药店中打成粉，回家过筛即可，有条件的家庭也可以自己在家打粉。
3、将白糖与400ml水放入锅中，用小火熬煮至糖融化。
4、将药粉、大米面、糯米粉过筛后倒入盆中，混合均匀，然后将煮好的热糖水倒入盆中（糖水不必放凉）。
5、和成面团，盖上湿布静置20分钟。
6、模具及蒸盘均用色拉油涂抹四周，方便蒸好八珍糕时脱模。
7、取适量面团放于模具中，用手压平，有间隙地码放于蒸笼上。
8、将做好的糕胚放于开水锅中，大火蒸30分钟至熟，美味的八珍糕就做好了。
