主料：面条150克，油菜5棵，猪肉100克，切丝
辅料：盐适量，白砂糖3克，生抽20克，老抽5克，淀粉适量，料酒5克
做法：
1.水烧开，下面条煮至8成熟。
2.捞出面条，用凉水冲净。
3.沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。
4.肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。
5.青菜洗净剖开。
6.热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。
7.放青菜，炒软。
8.放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。
9.翻炒均匀即可。
1. 把面粉加少许盐，和成光滑的面团，切成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上。把洋葱洗净切丝，毛芹菜洗净切丝，羊肉切片。
2. 辣皮子泡泡切末，姜切末，大蒜切末。把醒好的面拉成拉条子。切长段，煮锅加水，大火烧开下拉条子，大火煮7成熟。
3. 捞起过凉水，沥干水分，用植物油拌均匀，防止粘连。油热8成加肉片翻炒出水分。加辣皮子、姜末，大蒜末、翻炒出香味，加盐、酱油、番茄酱翻炒出红油。
4. 加洋葱、毛芹菜翻炒，加花椒粉、鸡精翻炒。下拉条子，翻炒均匀，加少许醋，翻炒均匀即可。
