1首先把甲鱼放平或翻过身。
2用脚踩住它的身体，等它的脖子伸出来。
3用剪刀或者菜刀快速剪断它的脖子。
4宰杀完毕后，烧一锅水。
5当水温大概在80-100度时，把甲鱼放入其中，烫3-5分钟。
6把甲鱼取出，盖子掀开，除去内脏和黄油。
7可以用剪刀在甲鱼腹部剪一个十字。挖出黄油和内脏后，用水清洗干净。
宰杀甲鱼对于很多人来说是件难度系数很高的厨艺技巧，这里教大家一个小妙招。
工具原料
甲鱼
盆，剪刀，开水，盐
方法步骤
1、甲鱼翻过身来，放在盆中，将甲鱼头顶在盆边处。
2、象杀鱼一样，用剪刀从甲鱼尾端剪入，沿甲鱼中线向上，开膛。
3、剪到甲鱼脖子时，横剪一下甲鱼的颈骨。
4、当甲鱼不动后，继续剪脖子和头。
5、再在甲鱼中腹部，横切十字形刀口。
6、去除掉甲鱼内脏，倒入开水冲泡一下，再翻过来，撕去外壳表层的黑皮膜。
7、抓一把盐，搓洗一下甲鱼表面，用冷水漂净，即可。
注意事项
注意初次处理甲鱼，请小心，防止被咬伤
