煎冷冻饺子的方法是可以让饺子皮底部变脆，增加口感。
首先，在平底锅里倒少许油，加热至微热；然后将冷冻饺子放入平底锅中，保持中火；当饺子底部变金黄色时，加入适量水，大火煮开，再转小火焖煮几分钟；水煮干后，饺子底部再次变得金黄色即可煎好。
值得注意的是，冷冻饺子不能一次全部放入锅中，要分批次煎，保证每个饺子都能均匀受热。
热水煮出最佳效果。
因为煎饺子需要锅底粘上层焦糊来提供口感，但冷冻饺子内部含水量较多，需要加水蒸煮，而不是煎。
所以最好用热水煮，水开后加入饺子，待重新沸腾后再加入适量冷水，煮沸后便能煮熟。
煮饺子时可以加入适当盐和食用油来调味，也可以在煮沸后加入凉水反复煮沸来提高口感。
对于急于享用的人，也可以使用微波炉或蒸锅蒸煮饺子。
答，我们在煎冷冻饺子时可以这样做，首先将冷冻的饺子放在冷水中，稍微解冻拿出空水，然后，在锅中抹上少许食用油，将空好水的饺子放入油锅，中小火加热，等饺子底部煎黄时，加淀粉水继续煎，十分钟左右就关火，饺子可以食用了。
食材：冷冻水饺、清水、淀粉
1、不粘锅加热，刷上一层食用油，开中小火加热，尽量选厚锅，受热均匀一致，太薄的容易糊底。
2、把速冻水饺拿出来，静置5分钟，不用长时间化冻，直接摆放在锅里。
3、中小火煎至底部发黄，整个过程也就5分钟左右。
4、清水倒入锅中，清水的量，要没过饺子的23处，大火烧开，盖盖中小火焖煮，直至水基本收干。
5、在煎饺焖煮的过程中，简单调一个面糊，10克玉米淀粉中，加入100克清水，用筷子搅和均匀备用。
6、等到锅里的水煮至快干，能听到“滋滋啦啦”的响声时，倒入这碗淀粉水糊，再次盖盖焖煮。
7、小火再煎1分钟即可，撒点黑芝麻、小葱点缀一下，即可出锅装盘。
先把冷冻饺子自然解冻之后再进行煎制。用平底锅煎饺子比较好。先往锅底上刷一层溥油，把饺子整齐了码放在锅里，然后盖上锅盖煎上两分钟，等到饺子底部变硬之后，再加上一勺清水，盖上锅盖，闷上三分钟，等大饺子皮煎黄之后就可以出锅了。这样煎的饺子，熟的比较彻底。
