紫色的蔬菜有哪些
一、紫甘蓝
紫甘蓝又叫做紫包菜,它是十字花科芸薹属的蔬菜。那个甘蓝呈球状,叶片是紫红色的。蔬菜中含有非常丰富的蛋白质,叶酸,维生素a,还有一些矿物质等,具有非常高的营养价值,紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量很高,因此可以抵抗衰老,具有美容养颜的功效。
二、紫色洋葱
紫色洋葱的表皮中也含有很多花青素,因此可以清除体内的自由基,可以美容养颜。除此之外紫色洋葱具有很高的营养价值是饭桌上必不可缺少的配菜。
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