天山雪鸡属雉科,草食性鸟类,原产于中国天山之巅,是中国特有的珍禽品种,但数量极少,现已人工繁育、驯化成功。
天山雪鸡以食草为主,体型较小,体质健实,体长60厘米左右,体重1.5千克左右,反应敏锐快捷,羽毛雪白紧凑,肉质乌黑鲜美,香甜细嫩,具有较高的食用和药用价值。经人工驯养的天山雪鸡已失去原有的飞翔能力,耐寒耐热,抗病能力强,全国各地不同季节都可饲养。
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