清炒苜蓿头正宗做法

清炒苜蓿头正宗做法(1)

食材

主料苜蓿500g

辅料油适量盐适量蒜瓣5个糖2g香油适量

步骤

1.苜蓿摘洗干净。

2.葱和大蒜切碎。

3.炒锅倒油爆香葱蒜。

4.倒入苜蓿翻炒。

5.加入盐。

6.加入糖翻炒至软。

7.最后淋入少许香油。

8.翻炒均匀关火。

清炒苜蓿头正宗做法(2)

1、主料:苜蓿适量、鸡蛋两个、葱适量、蒜适量、姜适量、油适量、蚝油适量、盐适量。

2、苜蓿洗净沥干水分,苜蓿改刀大断。

3、鸡蛋打散备用。

4、葱,蒜,姜末备用。

5、锅中倒油炒熟鸡蛋,盛入碗中待用。

6、从新坐油爆香葱姜蒜,倒入进行翻炒。

7、加入鸡蛋翻炒均匀,加蚝油提味,出锅加盐调味即可。

8、苜蓿炒鸡蛋完美出锅。

清炒苜蓿头正宗做法(3)

苜蓿芽洗净后控水，苜蓿招小虫，所以多泡一会清洗干净。

切点蒜片，白酒准备好。

锅内多放一点油，下蒜片炒香后放入苜蓿芽翻炒。

加盐，胡椒粉，一点点生抽调味。翻炒到苜蓿芽变软后，将其铲起，白酒喷到锅底，让白酒的蒸汽穿过苜蓿芽就行了。

加点味精，翻炒均匀即可出锅。

清炒苜蓿头正宗做法(4)

主料：苜蓿

辅料：葱姜蒜、辣椒

1.苜蓿清洗干净

2.热锅凉油加辣椒、葱姜蒜

3.倒入苜蓿，不停翻炒

4.苜蓿炒至变色即可出锅

清炒苜蓿头正宗做法(5)

将买回来的苜蓿头洗好切簿片，锅热下油烧至冒烟下葱姜蒜干辣椒炒香下苜蓿头翻炒些时间后放食用盐蚝油鸡精即可！