油豆皮的做法：
材料：
- 干豆皮一张
- 辣椒片适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 干豆皮放入开水中煮5分钟，捞出后切成片状备用。
2. 炒锅中热油，放入蒜末、辣椒片煸炒出香味。
3. 加入豆皮片，翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。
干豆皮的做法：
材料：
- 干豆皮一张
- 辣椒片适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 干豆皮放入开水中煮5分钟，捞出后切成段状备用。
2. 烧热锅，倒入适量食用油，放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的豆皮，翻炒均匀。
4. 加入适量盐，继续翻炒至豆皮表面有些微微焦黄即可。
以上两种做法简单易行，可以根据自己的口味调整调料的用量，烹饪出美味可口的豆皮菜肴，适合与米饭一起食用。
