爆炒猪腰很受很多男士的喜爱，因其营养价值高，具有补肾的功效，而且爆炒腰花的话口感爽脆。男人们聚在一起都会点盘爆炒腰花，非常的给力。
吃腰花很多人都是去饭店吃，在家里做的是少数，因为腰花处理不好的话会有很大的腥臊味，不仅难吃难吃而且还浪费食材。今天教大家一个小窍门，在家也能做出不腥的腰花，厨房小白也可以学会哦。嘴馋的朋友可以跟我一起学学哦。
爆炒腰花最重要的一步就是处理腰花。把猪腰横面剖开，去除里面的白膜和有味道的部分，洗干净。然后把腰子表面切十字花刀，但是不要把它切断哦。起锅倒入适量的水，水开后放入腰花倒入白酒去腥，把腰花中的血水煮出来，捞出来。然后用清水清洗腰花，洗干净杂质和血水。经过这样细致的处理之后腰花就不会腥了。
食材:猪腰子2个、葱姜蒜、青辣椒2个、白酒、酱油、盐和植物油。
做法:
1.按照上述步骤，认真的处理好猪腰。
2.把葱切成葱花状，姜蒜切成片，青辣椒切片。
3.起锅倒入食用油，油热了以后放入姜蒜爆炒。
4.放入处理好的腰花快速翻炒，再次淋上白酒去腥
5.放入青辣椒片。
6.淋上酱油，撒上盐，翻炒均匀。
7.炒至腰花熟透，然后撒上葱花盛出。
这样一盘营养美味的腰花就做好了，炒好的腰花特别好看。尝一尝美味可口，不管是下酒还是下菜都非常好。
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准备食材：猪腰300g、姜10g、盐5g、酱油10ml、生抽100ml。
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将猪腰和姜切好备用。
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下油放进姜片炒一下。
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倒进猪腰大火炒。
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加入盐和酱油调味即可。
