用料
牛蛋4个
葱 1根
姜 3片
料酒 1勺
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
米辣6个
青蒜3根
味精少许
爆炒牛蛋
做法
将牛蛋表面一层皮撕掉
步骤 2
冷水下锅放少许料酒和姜片一起烧开，焯水5分钟，拿出来洗净，改花刀
步骤 3
再冷水下锅放料酒烧开焯水2分钟
步骤 4
拿出来温水洗净备用
步骤 5
炒制的时候太专心，忘记拍照
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