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黄喉是什么地方的肉

时间：2024-03-13 06:45:18来源:读周刊

猪、牛等家畜的主动脉 1、黄喉的学名叫主动脉弓，是心室出来的大动脉血管，其中，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄 2、黄喉是常见于火锅中的一种食材，其主要特点是爽。黄喉是什么地方的肉？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

黄喉是什么地方的肉(1)

猪、牛等家畜的主动脉。

1、黄喉的学名叫主动脉弓，是心室出来的大动脉血管，其中，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄。

2、黄喉是常见于火锅中的一种食材，其主要特点是爽脆。火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感会很绵、嚼不烂。正常情况下，猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。

3、黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏，黄喉的营养价值要高一些。